ㄚ如小鋪

 

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蔥爆豬肉

炒天婦羅

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蝦仁炒蛋
 
蔥爆蝦

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我喜歡吃貝殼麵，但這次煮法很中式
肉絲、紅椒、蒜末下去扮炒，起鍋前加入黑胡椒粉

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我做滷味的方法很簡單，就是一鍋醬油水，加入大量的蔥和蒜頭，適量的冰糖，一顆八角，然後滷二個半小時

 

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這道菜是看電視學的
馬鈴薯切細絲，然後水洗到馬鈴薯的澱粉完全沒有，用冷水稍微浸泡幾分鐘

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如果有看過總鋪師這部電影的人，對這道菜一定不陌生
這是每個人家裡都會有的一道菜，每個媽媽的煮法都不同
我的煮法，跟我媽媽教我也不太一樣

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今年過年連上了8天班，每天中午12點到下午五點
到過年，台北幾乎成了一座空城，當然生意也就冷冷清清
每天和工讀生妹妹二個人互看，閒著沒事就上網看食譜，下了班回家試煮看看

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小漢堡是三年前在精神科安養院工作時，為了幫住民上烹飪課做的
 

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朋友是苗栗客家人，聽說他們的客家三角水晶丸很有名
有天放假在家，自己也動手來做做看
太白粉糰（我加了少許的地瓜粉，讓口感比較Q一點）

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趁著今天休假日，將我那些可憐的盆栽們好好的整理一番
該補土的就補土，該移盆的就移盆，順便幫它們都施了肥
這個春天，希望它們能夠恢復生氣，好好的開枝散葉，好好的開花
我的父親，他喜歡種花，家裡後院有個小花園，小時候最常看到的就是爸爸會將他的植物們
從這盆移到那盆，每個星期重覆做，樂此不彼，以前總覺得爸爸好無聊，那些植物明明就長得好好的
為什麼他要常常，週而復始的重覆著這些動作
一直到現在，我自己也開始種花之後，才知道，原來照顧花和照顧人一樣要用心
移盆的目的，是為了讓植物在適合的環境裡，長得更加的茂盛與繁榮
而施肥是為了提供土壤無法給予的養份

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